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Comment faire cuire une dinde farcie

Comment faire cuire une dinde farcie



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Retirez la dinde du réfrigérateur, retirez les abats de la cavité et laissez-la revenir à température ambiante.

Faire fondre du beurre

Ajouter le céleri et les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (5-7 minutes)

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Placez le pain déchiré dans le plus grand bol que vous possédez.

Ajouter les œufs et les légumes cuits au pain.

Mélangez et ajoutez l'assaisonnement pour volaille au goût. Ne lésinez pas sur les épices.

Ajouter le persil et plier jusqu'à ce que juste mélangé.

Retirez la peau du cou et remplissez la cavité du cou jusqu'à ce qu'elle soit pleine (1 à 2 tasses). Pliez le cou sous l'oiseau et placez-le sur la grille de cuisson.

Remplissez la cavité de l'oiseau avec autant de farce restante que possible, jusqu'à ce qu'elle forme un délicieux monticule.

Attachez les pattes ensemble et appréciez votre oiseau en peluche.

Couvrez votre oiseau de papier d'aluminium (pour éviter de trop cuire la peau) et placez-le au four à 325 degrés.

Placez le reste de la farce (vous voulez des restes de cette substance incroyable, non?), Parsemez de beurre, couvrez et réfrigérez.

Arrosez la dinde environ toutes les heures. Vous pouvez retirer la feuille d'aluminium une fois que l'oiseau a atteint environ 140 degrés, soit environ 2/3 du temps de cuisson. Réservez la feuille pour le repos de l'oiseau.

Laissez l'oiseau rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 170 degrés au milieu de la poitrine, de la jambe et de la cuisse.

Retirez l'oiseau du four et placez-le sur une planche à découper. Admirez son aspect torréfié. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes.

Retirez la farce, découpez la dinde et dégustez!


Voir la vidéo: Poitrine de dinde farcie aux champignons enrobée de bacon